Här får ni korta instruktioner för mandelmassa: Kör lika delar florsocker och mandlar i en mixer, fyll på matskedar med vatten tills degen börjar bli lagom. Knåda det sista för hand och forma degen till en fin rulle.
Vill man, så är det lite gott att skicka i en bittermandel eller två. Det är inte ens nödvändigt att skålla mandeln innan trots att varje recept säger så, det går lika bra ändå!

För den oinvigde lägger jag en filmsnutt här så ser ni vad den är till för! Tobias kör själv.