Det händer väl alla? Att man står där med ett filpaket som har sett sina bästa dagar? Har du inga grisar så har du här en utmärkt lösning! Apropå inte slänga mat...............Uleåborgslimpa
1 l fil
75 g jäst
2 dl sirap
2 msk pomeransskal
1 msk kummin eller fänkål, hel eller stött
3-4 msk salt
9 dl rågmjöl (fint antar jag)
13 dl rågsikt eller vetemjöl. (Hjälp hiivaleipäjauhot, är det rågsikt?)
Lös upp jästen i ljummen fil. Koka upp sirapen och kryddorna. Blanda och blanda även i mjöl, saltet sist när degen är nästan klar.
JÄS
Baka ut 3-6 runda limpor, gör ett hål med tummen mitt i efter andra jäsningen.Grädda i 200 grader ca 1 tim.
Mot slutet ska du pensla dom med sirap som är utspätt med lite vatten, några gånger, även ett lager efter att dom kommer från ugnen. Låt svalna under duk.
