måndag 18 januari 2010

Svärmors goda lingonmuffins


Tog fram en påse finska lingon utan någon särskillt plan för dom. Då kom receptet jag fått från Svärmor väl till pass!
200 gr smör
4 dl socker
3 ägg
6 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
1/2 dl mjölk
150 g choklad
1 dl lingon
Rör smör och socker. Tillsätt ägg. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma. Vänd ner i smeten omväxlande med mjölken (eller gör som jag och vräk ner allting i bunken och läs receptet sen)
Blanda i hackad choklad och lingon sist. 200 grader i 15-20 minuter.
Det skulle bli ungefär 20 st normalstora muffins och det stämde ganska exakt :) Behöver jag säga att dom var jättegoda? För i något annat fall hade jag väl inte lagt ut receptet här ;)

2 kommentarer:

Skumme sa...

Funkar det bra med rårörda lingon också tro? Blir ju lite mer onyttigt bara....och vilken choklad ska det vara? Vit kanske är godast, men man får väl ta vad man haver kanske....ska provas!

Familjen Andersson sa...

Det blir garanterat inte äckligt iallafall fast domär rårörda :) Jag gjorde med vanlig äcklig blockchoklad och det blev bra!