fredag 19 november 2010

En liten ide vad man kan göra..



Min mamma har hantverkat av våra guteskinn och gammal "äpplet" stol.

Leverlåda och -pastej

I och med slakten, blir det en del att ta vara på. Lever är ju så gott att göa gryta på eller steka biffar av, men det räcker också till lite pastej till julbordet och leverlåda som inte bör saknas på vårt finsk-svenska julbord :)
Jag och min kusin som också hade ett gäng levrar att ta hand om, hjälptes åt och använde min Farmors, hennes Mormors gamla recept för skojs skull. Mycket enkel och god, kan inte misslyckas.
( Ni kanske noterar dom annorlunda formuleringarna i receptet, jag lät dom vara kvar, dom hör till henne ;)

Leverpastej
400 g lever
250 g fläsk-kött
2 dl grädde
4 msk skorpmjöl
2 lök
6 ansjovisfileer (här överdoserade vi lite, det är gott)
3 ägg
3 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
1 msk sirap (också en lätt överdos här)
1 tsk ingefära
Mal alltihopa väl i en köttkvarn, fodra formen med baconskivor så lossnar pastejen lättare och blir fin. Grädda i ugn i vattenbad 200 grader 2 timmar, täck med folie eller plåt.



Vi tänkte givetvis lite fel när vi kokade risgrynsgröt, det ska ju bara kokas med vatten till leverlådan, men det blev vanlig gröt istället..hoppsan, ingen skada skedd, vi vill gärna ha morotslåda också till julbordet och till den ska det vara vanlig gröt, så det blev fixat på samma gång. Leverlådan i bakgrunden.



onsdag 17 november 2010

Det ser alltid så rart ut med ulliga lamm och smarriga kotletter

Men det gör inte en back med inälvor!

Har slaktat idag. Det är helt underbart när lammen föds och går på bete och växer till sig.. Tills dom blir stora baggar och stångar varandra och är allmänt busiga. DÅ är det helt underbart när dom försvinner..
Det är så lugnt och fridfullt i fårhuset ikväll, jag o ungarna var där länge och klappade och matade tackorna med lite godis.

Nu ska baggarna hänga några dagar. Ikväll har jag dock hat lite arbete med dom ändå. Tagit vara på ovanstående back samt saltat skinnen.
STORA skinn fick vi, är lite nyfiken på slaktvikterna, måste fråga Jörgen när han vaknar imorgon, glömde det ;) Dom ser stora ut iallafall.

Har putsat av lite öron, snoppar o juver och annat krafs från skinnen. Lagt ut dom och sträckt lite försiktigt åt alla håll och sen gnuggat dom med salt ordentligt och hällt på ett rejält lager också.

Det är så fint så här års att gå ner för landning. Nu ska jag också sina kon och när skinnen är skickade och den sista kålen upp-plockad ur landet, kan vi väl säga att det är slut på det här året.

Sen kommer jul. Och knappt har vi hämtat oss från julen förran man sitter med näsan i frökatalogerna ;)

söndag 14 november 2010

Längtar så gruvligt till jul..

Jul är för mig en riktigt höjdpunkt! Älskar att planera och slå in julklappar, julbaket, matlagningen, pyntet..kan inte riktigt komma på nånting som är jobbigt med jul...? Det vore väl julstädningen isåfall!

I vår familj är vi måttliga med julklapparna också, så jag kan inte ens klaga på att det blir dyrt. Har faktist, på tal om det, tänkt starta en FB-grupp.
Det är någon allmän uppfattning att det är fult att ge bort nånting begagnat ? Jag tycker det är fint jag! Men är man osäker, då gör man ju inte det. Men om det finns en grupp som man kan kolla i, så vet man vilka som tycker att det okej med begagnat?

Inuti min egna hjärna kokar det redan för fullt med julplanering! Tänker börja med alkoholhaltiga, måste inspektera hyllorna i matförådet efter glögg..jag tror vi har så vi klarar oss, annars har jag tänkt använda svartvinbärssaft till att sätta en glögg, det är hög tid nu!!!

Men en julsnaps ska det bli... nånting med apelsinskal, kanelstång, färsk ingefära, honung..mmm grunnar lite på detta! Hade nån bra ide häromdagen, har nu slarvat bort det iden, men den kommer nog snart igen =)

Nya julgardiner, till vardagsrummet. Måste handla tyg!!!

Kan någon lära mig snabbt som ögat att tova ull? Jag har en sån wonderfull ide på kuddar, sydda av tovad gute-ull.. Snälla? Dom skulle sitta som en smäck till jul! (mm, som julklappar också)

I år skulle jag vilja stöpa ljus, det vill jag varje år, det är nämligen ingen vacker tradition för mig, jag skulle bara vilja göra det. Grenljus till julbordet.

Grisen! Måste kolla när grisen slaktas! Har ingen egen, gör det lätt för mig och köper köttet istället. Hur dyrt det än må bli, kommer det ALLA GÅNGER vara billigare än att föda upp sin egen..*har provat*
Grisen ska bli julkorv, leverpastej, skinka och revbensspjäll till julbordet. Kanske sylta också.. och lite fläsk i köttbullarna.. Har jag glömt nåt?

Letar redan efter nya smarriga ideer till sill! Har du nån?

Detta är lite till att börja med, jag kan nog iallafall börja baka lite o lägga i frysen :)

måndag 8 november 2010

man kan säga att det finns ett visst hästinresse i familjen...

Här är Elina och Joanna på en ridtur med sina ponnys Victory och Vendela

från det ena till det andra ;) Hittade en rolig teckning sparad på min dator när jag letade bilder, Elina gillar att rita i paint och det ligger små överraskningar ibland på min dator.

Jörgen tog en körtur med Mango, han behöver ju se till körhänderna då o då tycker jag :P


Har mätit Mango lite hjälpligt med en kvast o måttband, lite drygt 150 cm är min lilla 1-åring... Hon kommer nog att bli BAMSEstor när hon är klar =)




måndag 1 november 2010

Husmorslångkok av hemslaktad ko ..

http://www.aftonbladet.se/debatt/kronikorer/lisamagnusson/article8027026.ab


"De hade varken tid eller pengar att klä sig snyggt, eller specialinreda sina hem, eller laga genuin mat. De tog hand om barnen, städade och fejade, saftade, syltade och snöt, lappade och lagade och tröstade, konserverade och fryste och vyssjade, slet och släpade, vände och vred på varenda krona"


Nu är det bevisat, jag ÄR en riktigt hemmafru :D

Och det där sista dom skriver om "cupcakes" har inte jag t.o.m. bloggat om det nån gång...?