Ibland blir det himla roligt...

Skulle scanna in en sida i kokboken för att illustrera för en vän hur man viker smördeg...o någonstans efter vägen trillar det in ett gammalt foto i scannern. Det är jag och min gamla ponny Honey Bee, efter lite galopp i vattnet på vårkvisten, det ser lite kallt ut.

Men här kommer receptet på pirogerna!

1 ägg
2 dl vatten
(1 msk konjak om man vill det)
1 tsk bakpulver
450 gr mjöl
450 gr smör

Vispa ägget, häll i vattnet och sedan blandar du i mjölet och bakpulvet. Blanda till en boll, men kör inte för länge i maskin, då blir det segt.

Kavla ut degen till en stor rektangel. Nu kommer smöret med i bilden!
Lägga smöret som bilden visar, i mitten på degen och vik över kanterna. Kavla ut alltihopa igen lika stort som det var när du la på smöret. Vik likadant igen, fast utan smör, och kavla. Gör det en gång till.

Nu tar du jättemycket mjöl på bordet innan du börjar kavla ut den sista gången, det är så jävligt om man pajar degen det sista man gör!

Nu kan du skära av degen till två delar. Kavla ut dom en i taget till en tunn och stor rektangel. Nu lägger du fyllningen i högar. Har du gjort lika stort som jag, ryms det 6 högar på en deghalva. Det ska bara vara på ena halvan, för den andra halvan viker du över fyllningen, kant i kant. Tryck till lite mellan högarna så du ser dom tydligare.
Nu tar du en degskärare eller kniv och skär mellan högarna så att du får ut pirogerna. Ta sedan en gaffel och tryck till kanterna så att dom fastnar ordentlig i varandra och blir snygga!

Pensla med uppvispad ägg med pytteliten skvätt vatten i och grädda i 225 grader. Ta ordentligt med ägg, det blir bara fint o gott om det är riktigt mycket.
Jag kommer aldrig ihåg att kolla hur länge, men när det börjar lukta pirog i huset, då brukar dom vara klara.

FYLLNINGEN DÅ?? Undrar ni nu?

Man kan fylla piroger med precis vad som helst som man tycker är gott. Bara man ser till att det är lite kladdigt.

Dagens piroger fyllde jag med följande: Strimlad vitkål och morot, vitlök, lök, köttfärs, chili, salt, spiskummin, svartpeppar och mejram. Wokade alltihopa och för att få det lite extra kladdigt och gott, blandade jag i kinesisk ostronsås det sista.

En mer udda pirogfyllning från Finland, som jag faktist glömt bort, är laxpirog med ris, kokta ägg och gravad lax. Ska nog ta och chocka min amilj med det någon dag, det är godare än det låter! Såg receptet precis när jag bläddrade i min gamla finska kokbok!

Jättegott är också en riktig gammal finsk klassiker som säljs i varenda gatukiosk med lite goda tillbehör: Lihapiirakka, man fyller den med köttfärs och ris och en himla massa lök och FRITERAR pirogen istället för att grädda i ugnen. Smaskig kaloribomb som man hugger skog på en halv dag!

Kattens väg till byrån

En liten bildserie av min mellandotter. Det är kanske bara jag som tycker det är roligt..men jag finner lite överraskningsbilder på min kamera ibland :)

Duktiga fjäderfjän, av 4 hönor och 4 ankhonor (varav en är ursäktad av åldersskäl) får jag så här många ägg mitt i vintern :)

Nytt år, nya utmaningar!

Så var det 2011.

Vad ska man tro om det nya året? Och det gamla?

Det gamla året var precis lika bra som dom flesta åren, även om jag verkligen tänker efter, kan jag inte riktigt komma på att jag nånsin haft ett riktigt dåligt år!

Det har både sålts av lite djur, bla travhästarna lämnade gården. Det blev riktigt lyckat kan man väl säga, iallafall till en början för Henning, han gick ju ut och tog ett par segrar på raken direkt och blev utvald till månadens häst på Axevalla. Det värmde så klart.
Sen har väl inte fortsättningen varit lika lysande för hans del, men så länge det fins liv, finns det hopp!
Dangerous är jämnbra som alltid :)

På hästfronten har det ju tillkommit ett litet nytillskott i form av ett russfröken, ja, jag har lovat en egen presentation för henne..det kommer!

Det var vårat första år med kaniner på gården och det har varit både roligt för min del och utvecklande för barnen, som har tagit ett fint ansvar över sina egna husdjur måste jag säga!

Nytt på självhushållningsfronten blev ju projektet mjölk-ko som helt klart gav mersmak! Nu är kossan sinlagd.men det blir nya tag i och med kalvningar i år!

Det har byggds för varje ledig minut i vanlig ordning och sakta men säkert så blir ju vissa projekt färdigställda också..även om tvivlens ögonblick uppstår lite då o då ;)

Alla har varit friska och det har överhuvudtaget inte funnits några större bekymmer att klaga om :)

Det nya året är full av förhoppningar och även en liten farhåga...

Som vanligt, så tror ju jag att I ÅR kommer växthuset upp!! Den som lever får se.. jag hoppas lite på ett badrum också och framförallt att flis-eldningsbygget ska bli helt färdigt, för trots att det är varmt och skönt och NÖDVÄNDIGT är det ett ganska tråkigt projekt och vore skönt att bara kunna släppa den biten och veta att det funkar.

Elina kommer att börja första klass och det är självklart en stor milstolpe..hon föddes ju nyss ;)

Hoppas att kunna involvera hästarna i lite mer gårdsarbete, ponnysarna i par och Mango har ju blivit 2 år och bör lämna förskolan nu också. Liiite mer arbete på riktigt ska hon nog kunna bidra med!

Odlingsbiten ökar för varje år och i år tar vi klivet ut på vallen och lägger igen grönsakslandet i trädgården, vi ryms inte där längre! Det ska ökas och effektiviseras! Detta har jag stora förhoppningar på!

Vi ska också bygga ett mer användarvänligt matföråd..den här gården är ju knasig och saknar jordkällare, vi har trängts i ett rum i verkstaden..

Höns-ank- och kaninhuset (där även Musse bor) har börjat få sig ett rejält lyft..och fortsättning följer!

Två saker som jag tycker är lite jobbiga... det första är att i år har vi 3 kaninhonor och det innebär många ungar..o det innebär kaninkött på menyn... VEM ska slakta kaniner hos oss? INTE jag tror jag...

Det andra är att det börjar bli dags för mig att lämna gården då och då..och lönejobba litegrann. Det ställer ju till en hel del och innebär mycket planering för att man ska få vardagslivet att klaffa... Jag har fortsatt If-ombudskapet kvar och kanske kan jag utveckla den biten en del i år och på så vis skaffa mig lite imkomst. Tänk på mig när det fölas och valpas i år !!

Så blev julen 2010

I år kunde vi smaska på RIKTIG hemmagjord sill som min kusins pappa fiskat och jag och Malena (mest Malena måste jag väl erkänna) la in själva. Vi tog ett sista ryck dagen innan julafton och lagade det sista som kunde förberedas tillsammans.


Allting blir så mycket roligare när man hjälps åt! Och hon är som jag, lite lagd åt det hemmagjorda...


Betyg: SUPERGOTT! (..så klart..vad annars..)



Ingen jul utan praliner!


Nu har jag slut på råvara, alltså choklad, måste göra em beställning..det är ju snart alla hjärtans och sen påsk.....




Men vem kan detta vara som smyger runt knutarna ??


TOOOOMTEEEN !!!





Tomten kom tidigt i år, har han hundratals med barn att besöka, måste han börja tidigt.. Alla hade som vanligt varit snälla i år och fick varsitt paket :)

Ingen julotta, men julbön med julmusik i den lokala kyrkan på julafton är ju inte fel...trots att vi inte är dom flitigaste kyrkobesökarna under resten av året..

(Skulle gärna åka släde till kyrkan, men det är så dåligt med parkeringsmöjligheter vid kyrkan för häst, borde återställas tycker jag!)

Massa jul och massa stämning och julefrid :)

Avslutade kvällen med lite vin och ost. Lugn och fin julafton.

Ja, den här julbilden missunnar jag inte er mina kära bloggläsare.. Gott nytt år då !

Stöpa ljus...

Har jag blivit helt snurrig? Två blogginlägg samma dag?
Nu kör vi så det ryker med JUL!
Var över till en granne och vän, Matilda och stöpte (heter det så?) lite egna ljus.

Så här såg det ut i början.

Ungarna var också väl sysselsatta med Selma och Stina, två kattsyskon som inte är mycket äldre än mina ungar, i kattår alltså..

Och lite eget pyssel till tjejerna, tomtar, Matilda är bara världsbäst på att fixa sånt. Tvärtom vad många tror, är jag faktist helt kass på sånt.

..och så dom färdiga, sneda, vinda o krokiga, men det går inte missta sig, dom ÄR handgjorda!

När Joanna hämtade julgranen.

Har hört att det ska bli ett riktigt oväder. Bäst att passa på hämta granen när det är så här fint och den lilla är hos Mormor och Elina på skolavslutning. Sagt o gjort.

Här är det ju bara att välja och vraka. Inte helt lätt att få nån uppfattning om hur dom ser ut..men det viktigaste tycker Joanna är att granen har en snygg topp!

Mycket snö och liten häst!

Våran arbetshäst väntar medans vi hugger granen.

Så där! På vägen hem... Tur att det finns en varm och stadig rygg att sitta på efter att man pulsat i en halvmeter snö och letat gran..

LYCKA!

Presentation av våra nya djur!

Nytillskott 1 MUSSE
Efter att ha spöat Urpo till den grad att han behövt en smärre operation och 14 dagars penicillin och gäckat oss i månader...fick jag slutligen tagi honom! Kattskrället som jag bara ville skjuta...
Men, tji fick jag! När jag i full munderingen och kattburen i högsta hugg äntligen få tag i honom under hötorken... Vad händer då? Jo, katten börjar spinna.
Rackarns också, jag är hjälplös... Nu är han kastrerad och är officiellt min katt. Så gick det med det...
Han är jättego och en riktig hejare på att fånga råttor :)

Nytillskott 2 Gotlandsrusset Betty.
Vi behövde akut en ponny till, minsta fröken , hon skulle minsan inte åka barnvagn längre. Häst ska det vara! Så därför ärver hon nu Victory av Elina och Elina går över på B-ponny.
Ni kommer givetvis få utförligare information om denna lilla goding som flyttat hit :)


Nytillskott 3 Gotländsk kaninhona SOFIA.



Nytillskott 4 Gotländsk kaninhane HUGO.

Lite marsmallows till jul vill man ju ha!

En rolig ost jag kan rekommendera. Hittade i en delikatessbutik

i Ulricehamn idag.
Blåbärstilton! Smakar verkligen hysteriskt med blåbär..planerar att lägga detta på en digestive kex..ja, som en blåbärscheecake. God o skojig är den iallafall :)